Новые записи:



Главная >> Детское питание >> Супы для детишек до года

Супы для детишек до года


супы для детишек до года

Мы привыкли, что на обед в обязательном порядке обязан быть суп. Так нас научили еще в советских детсадах, так учат в настоящее время в садиках наших детишек и так считают основное количество русских педиатров и родителей. Но так ли необходим детям суп? Споры на данную тему только разгораются. Многие западные педиатры считают, что если ребенок не хочет кушать первое — практически никакой проблемы в данном нет. Он восполнит потребность организма в жидкости другим путем. Русские же медицинские работники уверенны: в рационе наших детишек в обязательном порядке обязан быть суп, кроме того ежедневно! 

По большому счету, все это точно также решают родители. Но как оказалось, мы с вами, дорогие мамы, много чего не знаем о супах для детишек. Есть некоторые тонкости и интересные моменты, которые нужно принимать во внимание, если вы варите обед ребенку, а не мужу. 

Как же сварить «правильный» детский суп и нужен ли он конкретно вашему малышу? Будем изучать и решать.

  Чем может быть полезен суп для детей

Если мы приняли решение варить суп, то он так или иначе будет на бульоне (о молочных супах ниже) или отваре. Как мясной или рыбный бульон, так и овощной отвар отличается не только лишь своими вкусовыми качествами. Каждый из них включает в себя некие экстраактивные вещества, способствующие выделению желудочного и кишечного сока. Следовательно, суп в одно и тоже время стимулирует аппетит у едока и обеспечивает нормальное переваривание (следовательно и усвоение) съедаемого.при всем при этом он согревает стенки детского желудка, что благотворно сказывается на его здоровье. 

Первое кушанье способствует восстановлению и поддержанию водно-солевого баланса в организме и активизации обменных процессов.

Ну и, конечно же, суп — это источник энергии и питательных веществ (клетчатка, пектин, белки, органические кислоты, витамины, калий, магний, железо и другие), необходимых растущему организму. 

Тем не меньше, нет большой беды, если ребенок не есть суп. Главное следить за тем, для того, чтобы за день он употреблял вполне достаточно жидкости — 1,5-2 л. 

  Суп для самых маленьких

Менее «агрессивны» молочные супы и супы-пюре. Они не вызывают такого выделения соков, как овощные и мясные бульоны, другими словами более щадяще действуют на слизистую желудка и кишечника. В связи с этим такие супы считаются чисто детскими (готовятся для самых маленьких едоков) и по традиции входят в диетическое меню. 

Крем-супы очень хорошо обволакивают желудок и существенно легче усваиваются маленьким организмом. Именно с таких супов — молочных и пюреобразных — стартует знакомство малыша с 1-м блюдом. Когда ребенку исполнился год — пора варить ему супчик.

  Как сварить «правильный» детский суп 

Если вы приняли решение, на каком бульоне или отваре будете варить детский супчик, вначале следует тщательнейшим образом промыть продукты (мясо или рыбу — в обязательном порядке свежие) и порезать на не очень большие кусочки. Уже после залейте их холодной водой, доведите до кипения, промойте и в который раз залейте водой — горячей. Не лишним будет заметить, что, гастроэнтерологи рекомендуют варить супы на 2-м бульоне не только лишь для детей, но также для взрослых. 

Итак, варите бульон для супа на протяжении получаса с момента закипания на слабом огне. В обязательном порядке следите, для того, чтобы суп не бурлил — пусть себе спокойно варится. Уже после отвар нужно настоять и отцедить. Приготовленная таким способом основа для супа дает возможность сохранить самое большое количество витаминов.

Также имеет значение посуда. Предпочтительнее для варки детского супчика взять эмалированную или керамическую кастрюльку с плотно закрывающейся крышкой. Для сохранения всех витаминов и приготовления пищи здоровой пищи очень идет, например, посуда IСook.

Выбирая ингредиенты для супа, учитывайте, чем вы будете кормить ребенка на второе. Если оно планирует мясо, то гораздо лучше сварите суп из овощей. Если это будет крупа — тогда уже подойдет мясной бульон. Кроме того если вы готовите для ребенка, то гораздо лучше варить бульон с мякоти, без костей. А овощи выбирайте самые разнообразные, насколько дает возможность возраст и предпочтения едока. 

Относительно молочного супа, то крупу или макароны нужно было отварить в отдельности (минут пять), и лишь затем добавить в кипящее молоко. Наполовину разбавленное с водой (с 2-летнего возраста можно уже не разбавлять). Доваривают молочный суп на слабом огне. Для того, чтобы не пригорел — выбирайте посуду с толстым дном и каждый день помешивайте блюдо. Как и суп-пюре, он не обязан быть чересчур густым: маленькому будет трудно глотать. 

Очень большое значение имеет качество продуктов, используемых для варки детского супа. Как следует, если это будут домашние овощи и мясо. Так или иначе они обязаны быть только свежими и качественными, очень тщательнейшим образом вымытыми (гораздо лучше предварительно замачивать их в рапе).

Учитывайте, что овощи нужно было закладывать в кипящую воду, а вот крупу для супа — в холодную.

Обратите внимание на нарезку, от этого также может находиться в зависимости вкус блюда. Если компонентов много — шинкуйте их мелко, слишком мало — покрупнее. Закладывать их в бульон следует с учетом времени приготовления каждого, в частности, картофель — репчатый лук — морковь — капуста. Старайтесь не переваривать овощи. 

Солить суп рекомендуется в конце, за некоторое количество минут до готовности его компонентов. А зелень добавляйте просто в тарелку. 

  Чего в детском супе не должно быть

Не рекомендуется добавлять лавровый лист в суп для ребенка, если ему пока нет трех лет. То же самое правило касается мясного бульона: малышам для основы гораздо лучше брать овощной отвар, уж тем более, если мясо покупное. Также не подходят для детского блюда копчености и очень жирные продукты. Не рекомендуется поджаривать овощи для супа.

Щавелевый суп деткам давайте нечасто и тоже только с трех лет — содержащаяся в щавеле кислота не совсем для них может быть полезна. 

Не лишним будет напомнить, что в виде специй применяют только натуральные приправы: сушеные травы и коренья. Уж тем более нежелателен в блюде глутамат натрия и подобные консерванты, так что практически никаких бульонных кубиков! Забудьте про перец, чеснок и томатную пасту. Помидор если и даете, то только без кожицы. Но все-таки гораздо лучше в его отсутствие. А вот зеленью пренебрегать не надо — она заметно улучшит вкус и полезность супчика.

  Оптимальная порция

Многие мамы спрашивают себя, сколько супа должен съедать ребенок за раз. Конечно, здесь все индивидуально, почти все находится в зависимости от гастрономических предпочтений едока и уж тем более от его возраста. Но все-таки усредненная оптимальная детская порция супа учитывая то, что будет к тому же второе, должна выглядеть так:

  • до 2 лет детки имеют все шансы съедать приблизительно 120-150 мл 1-го; 
  • от 2 до 3 лет оптимальная порция супа составляет 150-180мл; 
  • дети до 6 лет вполне имеют все шансы осилить 180-200 мл супа.

Существует даже правило в выборе подходящей по возрасту тарелки для супа: диаметр ее дна обязан быть примерно таким, как детская ладошка. 

  Если ребенок отказывается есть суп

Ну, вначале нужно было выяснить вкусовые предпочтения вашего ценителя хорошей кухни. Вполне вероятно, вы добавляете в блюдо что угодно, что крохе изо всех сил не нравится.

Во-вторых, попробуйте подключить малыша к приготовлению блюда. Любой ребенок с восторгом будет мыть овощи для обеда или засыпать в кастрюльку крупу. А если все это будет случаться под сопровождение сказочного рассказа по теме, то он в обязательном порядке захочет хотя бы попробовать, что из этого вышло. 

Часто детки кушают, так сказать, за компанию. Садитесь за обеденный стол все семьей. Можете поставить прибор и для Зайки. Ведь он тоже любит овощи и решает расти здоровым. А если принимать на вооружение фигурный нож для нарезки овощей, то поедание супа можно превратить в настоящее приключение!

Самое главное правило: ни под каким видом не кормите ребенка насильно. Это не только лишь не принесет ему пользы, но также окажет немало вреда. 

 



Похожие новости:
Как только ребенку давать воду
С чего начинать прикорм ребенка
Детские молочные смеси
Пюре для детишек
Питание ребенка 2 лет


 

2011 © Все права защищены.

а ­е¦Єс®ЊҐт°ЁЄаў title=